برای اینکه یادگیری دانش آموزان در ساعات اولیه صبح از کیفیت مطلوبی برخوردار باشد، توصیه می شود ترجیحاً مصرف صبحانه در دو مرحله صورت گیرد، به طوری که با توجه به اشتهای پایین کودکان در ساعات اول صبح، قبل از رفتن به مدرسه یک صبحانه سبک مانند نان و مربا و یا نان و عسل مصرف کنند و صرف صبحانه دوم را در ساعت استراحت اول در مدرسه انجام دهند که بهتر است شامل مواد غذایی حاوی پروتئین بالا باشد.
مصرف مواد غذایی دارای پروتئین منجر به رشد بافتی و مغزی و سیری پایدارتر در دانش آموزان می شود که مهمترین آنها مصرف نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ آب پز و یا نان و حبوبات پخته مانند عدسی و خوراک لوبیا است.
مصرف میوه و آجیل می تواند انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز را برای دانش آموزان فراهم کند و در نقطه مقابل آن هم مصرف تنقلات غیر تغذیه ای و نامناسب مانند چیپس، پفک، سوسیس و کالباس، نه تنها نیازهای تغذیه ای دانش آموز را برطرف نمی کند بلکه مانع از مصرف وعده های اصلی بعدی در منزل می شود.
سوسیس و کالباس مانع مصرف غذای اصلی می‌شود